L’Achard de légume est un incontournable de la cuisine mauricienne. Préparé à base de légumes frais légèrement blanchis et marinés dans un mélange d’épices, de vinaigre et d’huile, il apporte une explosion de saveurs acidulées et relevées. Ce mets se déguste aussi bien en entrée qu’en accompagnement de vos plats de viande, de poisson ou de riz.
